本文目录导读：

1. 舌尖上的新年2016

舌尖上的新年2016

2016年的春节，是一个充满温情与回忆的春节，在这个特殊的时刻，人们不仅通过电视、网络等媒体重温了那些令人捧腹的春晚小品，更在舌尖上体验了丰富多彩的年味，这一年，舌尖上的新年不仅承载着传统的味道，更融入了创新的元素，让每一个家庭在年夜饭的餐桌上，都能找到属于自己的那份感动与幸福。

一、传统与创新的碰撞

2016年的春节，舌尖上的美食不再仅仅是传统的延续，更是创新的展现，从北方的饺子到南方的年糕，每一种食物都承载着深厚的文化意义，而新的烹饪方法和食材的引入，则让这些传统美食焕发出新的生命力。

1. 饺子： 作为北方年夜饭的压轴大戏，饺子在2016年依旧占据着重要的地位，这一年，人们开始尝试用各种新颖的馅料来制作饺子，如黑猪肉、茴香、芝士等，让这一传统美食焕发出新的风味，一些家庭还开始尝试用蒸、烤等不同的烹饪方式来制作饺子，使得这一传统美食在口感和外观上都有了新的突破。

2. 年糕： 在南方，年糕则是年夜饭不可或缺的一部分，2016年，人们开始尝试用各种水果和坚果来制作年糕，如芒果、榴莲、核桃等，使得年糕在口感和味道上更加丰富多彩，一些家庭还开始尝试将年糕与各种西式食材相结合，如奶油、芝士等，使得这一传统美食在风味上更加国际化。

二、舌尖上的记忆

2016年的春节，舌尖上的美食不仅满足了人们的味蕾，更唤起了人们对过去岁月的回忆，那些曾经熟悉的味道，如今再次出现在餐桌上，让人们不禁感慨万千。

1. 糖葫芦： 糖葫芦作为童年的回忆之一，在2016年的春节再次成为热门话题，人们纷纷在社交媒体上分享自己小时候吃糖葫芦的经历和感受，使得这一传统小吃再次成为人们关注的焦点，一些商家还开始尝试用各种新颖的口味来制作糖葫芦，如草莓、蓝莓等水果口味，使得这一传统小吃更加符合现代人的口味。

2. 腊肉： 腊肉作为南方地区的一种传统美食，在2016年的春节再次成为热门话题，人们纷纷开始回忆自己小时候吃腊肉的情景和感受，使得这一传统美食再次成为人们关注的焦点，一些商家还开始尝试用各种新的烹饪方法来制作腊肉，如烟熏、烤等，使得这一传统美食在口感和风味上更加多样化。

三、舌尖上的文化

2016年的春节，舌尖上的美食不仅满足了人们的味蕾和回忆，更成为了文化的载体，通过舌尖上的美食，人们可以感受到不同地区的文化特色和风俗习惯。

1. 地域特色： 不同地区的年夜饭有着不同的特色，在北方地区，人们喜欢吃饺子和汤圆；而在南方地区，人们则喜欢吃年糕和腊肉，这些不同的美食反映了不同地区的风俗习惯和文化特色，通过品尝这些美食，人们可以更加深入地了解不同地区的文化传统和风俗习惯。

2. 家庭传承： 舌尖上的美食也是家庭传承的重要载体，许多家庭都有着自己独特的烹饪技巧和食谱，在春节期间，这些家庭会将这些技巧和食谱传授给下一代人，使得这些美食得以延续和传承，这种传承不仅是对食物的传承更是对文化的传承。

四、舌尖上的创新

2016年的春节舌尖上的美食不仅承载着传统的味道和文化特色还融入了创新的元素，这些创新元素使得舌尖上的美食更加符合现代人的口味和需求。

1. 新式烹饪方法： 随着科技的发展人们的生活方式和饮食习惯也在不断变化，因此一些新的烹饪方法应运而生如空气炸锅、微波炉等，这些新的烹饪方法使得人们在制作美食时更加方便和快捷同时也保留了食物的营养和口感，例如使用空气炸锅可以制作出健康美味的炸鸡块而使用微波炉则可以快速加热饭菜保持其原有的口感和营养。

2. 新式食材： 随着全球化的推进各种新式食材也进入了人们的餐桌，这些新式食材不仅丰富了人们的饮食选择也带来了全新的味觉体验，例如一些西式食材如奶油、芝士等开始被用于制作中式菜肴；而一些中式食材如枸杞、红枣等也开始被用于制作西式糕点等，这种跨文化的融合使得舌尖上的美食更加丰富多彩。

五、结语

2016年的春节是一个充满温情与回忆的春节也是一个充满创新与变化的春节，在这一年里舌尖上的美食不仅满足了人们的味蕾和回忆更成为了文化的载体和创新的源泉，通过品尝这些美食我们可以感受到不同地区的文化特色和风俗习惯；通过传承和创新我们可以让舌尖上的美食焕发出新的生命力并继续传承下去，希望未来的每一年我们都能在舌尖上找到属于自己的那份感动与幸福！